鹽是日常生活最普通的調味品，鹽業卻是宋代以后政府的重要財政來源之一。在中山的歷史軌跡上，香山鹽場功不可沒，而這個小小的地方曾驚動好幾位京官。在《香山明清檔案輯錄》中，就香山鹽場標示鹽斤帑本一事，光乾隆八年就收錄有三份奏折。 香山鹽場舊遺址在香洲區山場村，原名濠潭。唐代以前就有人們在這里圍海煮鹽，又名金斗灣鹽場。唐至德二年（公元757），東莞縣官府因此處盛產海鹽，遂設置香山鎮。南宋紹興，濠潭改名香山場，金斗灣鹽場也改稱香山場鹽場。 自宋代開始，制鹽業成為社會生產的重要部門。海鹽
客家婦女的吃苦耐勞精神，不僅聞名國內，而且在國際上令許多外國朋友贊嘆不已。解放前，梅縣的客家婦女又一次向世人顯示，那勇挑生活重擔、頑強不屈的奉獻精神。西陽婦女挑鹽上江西就是一例。 西陽婦女挑鹽上江西記 事情發生在１９４３年，據粗略統計，前后參加的有上千人次。每次來回１５天，行程約５００多公里。 １９３７年７月７日，日本對華發動了全面的侵略戰爭，相繼侵占了我國的大片土地（包括我們廣東的所有沿海城市）。１９４１年１２月日本帝國主義者更進一步發動了太平洋戰爭，占領香港，
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